En annan god röra

Chèvre. Ur getens mjölk sprungen och helt underbar på så många sätt. Nittiotalsklassikern, gratinerad chèvretoast på bädd av raketsallad med balsamicovinaigrette och slutligen akaciahonung ripplad ovanpå, glömmer väl ingen. Men en enkel röra till grillkvällens excesser gör man lättast med en halv stubbe chèvre som fått sitt vita "skal" avknivat. Bryt ned bitar i mixer och skeda ner ½ burk creme fraiche (lätt). Dra på mixern en stund och testa efter ett tag konsistensen. Den ska påminna om tandkräms dylika och det kan behövas några skedar creme fraiche till innan perfektion. Funkar till det mesta.