Böckling och äggröra

Riktig nattamat. Igår hade hungern inte återvänt till M och mig vid middagstid eftersom vi hade varit på strålande trevlig grannfest i Enskedes vackraste trädgård hela eftermiddagen. Så senare på kvällen beredde jag denna så enkla men goda maträtt. Rensade två fylliga och guldglänsande böcklingar omsorgsfullt, rörde ihop en äggröra med 5 ägg, 5 msk matlagningsgrädde samt vitpeppar och salt. Givetvis riktigt smör i kastrullen. Lade upp detta lite attraktivt på tallrik tillsammans med böcklingen, klippte över gräslök och spred en solfjäder av tomatklyftor vid sidan. Knäckebröd till det. Hade jag inte klämt några Coronas tidigare på dagen, hade en immande kall pilsner fått göra sällskap.