Rödbetsdressing

Om ni någonsin har vägarna förbi mitt kära Grebbestad är tipset att gå till Telegrafen för att få prisvärd och god mat. Där åt vi goood lunch i somras och vid salladsbuffén fanns det en illrödlila dressing som var mycket effektfull på salladstallriken och hade fin rödbetssmak. Jag frågade intresserat om de hade gjort den på färska rödbetor, men svaret visade att det var mycket enklare än så. De hade helt enkelt mixat inlagda betor med en skvätt av lagen som sedan blandades med kallpressad rapsolja. Därefter kryddat med svartpeppar, salt och örter.
Kul! Jag ska experimentera lite och fnular på om det inte vore roligt att ha i en bit fetaost i mixern också...rapport kommer längre fram.