Den goda laxröran

Från i lördags. Alltså förra lördagen. Skulle ju egentligen blivit laxbollar - ett tips från Anna. Men jag freestylade lite väl hårt och tog alldeles för mycket färskost och creme fraiche så det var kört long time att kunna göra bollar av guckan. Men det blev perfekt gott att droppa en sked av laxröran på brutna stycken av korntunnbröd (också ett tips från Anna; tunnbrödet var egentligen dedikerat till den förträffliga kalixrommen med creme fraiche och rödlök). Hur som haver är kallrökt lax, pepparrot, dill och rödlök utsökt gott tillsammans i en matris av färskost och kräm fräsch.