Lördagslunch

Stekt korv och ägg med råstekt potatis. Alltid gott. Vi brukar ta prins-, wienerkorv eller Stockholmare. Korvar med karaktär men utan att var för kryddade. För att göra lite lattjo för ungarna om tiden och tålamodet finns: skär stubbar av korven (ja, inte prinskorven förstås) och gör de där kryssen i ändarna så fransar de upp sig fint i pannan. Men börja med att skala och skära fast potatis i centimeterkuber. Stek i en skvätt rapsolja med salt och vitpeppar, kanske lite timjan? I början på hög värme och sedan på medel. Det tar ett tag att få till den rätta konsistensen, kanske 20 minuter. Stek på korven nånstans mitt i och till sist äggen. Tomatklyftor vid sidan om.