Bröd i Svenskan

Det här receptet vill jag baka. Tänkte jag raskt efter att ha läst det. Sedan blev jag plötsligt provocerad - 60 gram jäst. Har någon totalt missat att svenska jästpaket innehåller 50 gram? Ska jag skala av 10 gram från ytterligare ett paket och sen plötsligt stå där med 40 oanvändbara gram? Mutter, mutter...