Och sen blev det rester

Jag hade ju köpt en maffig 2,5-kilosbit av fläskkarré, så det blev en del över. Vi har nada plats i frysen och det enda som fanns att göra var att steka upp allt. Måndagen blev hemmajobbardag, och jag brassade ihop ännu en GI-inspirerad måltid som lunch till M och mig. Kokade rött ekologiskt råris (45 minuter!) och sedan lite morot och broccoli (körde den i mikron med lite vatten i botten på ett fat - smart!). Hackade upp återstoden av fläskkarrén och stekte på bitarna en stund för att sedan ha i riset och grönsakerna. När allt var genomvarmt hällde jag över den steksky som var kvar och värmde på igen. Otroligt gott.