Merguez

Längst in till vänster i Hötorgshallen säljs Latinamerikanska livsmedel. Och där har de denna fantastiska färska lammkorv (tack för tipset, P & J!), som skall vårdas ömt så att skinnet inte spricker vid stekning/grillning. Jag har inte kommit så långt i användandet av dessa godingar, men till en spansk tortilla, dvs potatisomelett, gör de sig otroligt bra. Och jag kan tänka mig att servera dem i frasigt bröd med nån hemmagjord kryddig salsa och stekt lök. Möjligheterna är oändliga, om man får tro säljaren bakom disken. Till vår patenterade sallad med cous cous, ugnsgrillade grönsaker (aubergine, squash, röd paprika, rödlök och vitlök), färsk babyspenat och grillad halloumi kommer de att sitta som en smäck! Salladen funkar givetvis med antingen matvete, quinoa eller bulgur också. Ungarna tycker korven är för kryddig, men tids nog tänker de om.